意式油醋汁涼麵

材料:

意大利麵150公克，紅椒1/4個，黃椒1/4個，美生菜少許，火腿絲少許，起司絲少許，橄欖油80㏄，紅酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋蔥末1大匙，巴西里末少許，黑胡椒鹽少許。

做法:

1.在煮滾的鹽水(1%濃度)中加少許油，放入意大利麵煮熟撈起，沖涼瀝乾備用。
2.將紅椒、黃椒洗淨，去籽切丁；美生菜切絲備用。
3.將全部醬料攪拌均勻成意式油醋汁備用。
4.將意大利麵裝盤，擺上作法2的所有材料，淋上適量意式油醋汁即可。