恰巴塔

用料

材料	用量
麵包粉	1000g
酵母	6g
鹽	20g
橄欖油	50g
水	840g
老面	160g
黑橄欖	適量
披薩草	適量

做法

1. 除鹽和油以外所有材料攪打，成團後加鹽和油。攪打30分鐘以上。取方形器皿抹油置入打好的麵團醒1小時。	恰巴塔
2. 如做加料的，可加入切片橄欖和披薩草攪打均勻	恰巴塔
3. 案板多撒點麵粉。將麵團從盒子裡倒扣出來。正面衝下。略扯平，整理成長方形。	恰巴塔
4. 用面刀切分成若干小長方形，放入烤盤，用手指輕戳麵團排氣	恰巴塔