彭長貴

彭長貴，男，1919年出生於湖南沙坪，台灣湘菜連鎖餐廳彭園創始人。2016年11月30日因病逝世，享年97歲。

基本信息

• 中文名：彭長貴
• 出生日期：1919年
• 性別：男
• 出生地：湖南沙坪
• 國籍：中國
• 去世日期：2016年11月30日

個人經歷

彭長貴

1933年時，彭長貴到民國政府第一任行政院長譚延闓的家幫廚，由於譚延闓講究美食，譚家掌廚曹藎臣更被譽為一時無兩的“天下第一廚師”，彭長貴拜曹藎臣為師，開始將湘菜發揚光大。譚延闓過世後，曹藎臣回到家鄉長沙開設“健康園”餐館，以正宗“譚家菜”聞名遐邇。彭長貴也隨師父一同返鄉繼續學藝，成為曹藎臣四位嫡傳弟子之一。20歲時，懷揣一把菜刀闖世界的他，被國民黨部隊抓壯丁，當了連長私廚。憑藉高超手藝，他從營部一路做到蔣介石、蔣經國的家廚，並於1949年來台。
1973年彭長貴赴美發展，把彭園餐廳開到了美國曼哈頓。

人物逝世

由於彭長貴年事已高，早已住院1個多月，最終在2016年11月30日中午因肺部感染離開人世，享壽97歲。