彌勒滷雞米線

彌勒滷雞米線是一道由土公雞、滷料等做成的美食。

基本信息

簡介

彌勒滷雞色、香、味、形俱佳，一點也不誇張。

特點

它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要，加工方法獨到，滷料多達20多種，還有傳統的“秘方”輕易不示人，最重要的是滷料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜……小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍紫，讓人嘆為觀止。當一盤坎切裝盤後的滷雞端到你面前時，一定讓你胃口大開。還值得一提的是作為配料的卷粉、米線的加工用料也是選自本地一種傳統優質稻米。彌勒市城裡有10多家滷雞店鋪，每天加工出的滷雞800隻左右，都一銷而空。