強化食品並非多多益善

人們為了補充天然食品中某些營養成分的不足，將一種或多種營養素添加到食品中去，這種經過添加營養素的食品叫強化食品，現在市面上有強化維生素A和維生素D的牛奶、含鐵麵粉、含鈣與維生素麵包、含鈣餅乾以及賴氨酸掛麵等，品種繁多，花樣萬千，如何給孩子選購呢?是吃得越多越好嗎?
首先，應為孩子提供品種齊全的食品，一般認為應包括糧食類(粗、細糧搭配吃)，畜與禽類的肉與內臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等，而且應按一定的比例搭配，按照符合兒童消化能力的烹調方式，儘量讓孩子吃下去。
其次，可根據孩子的具體情況考慮是否添加強化食品。由於兒童個體之間存在較大的差異，如有的孩子生長發育過快，需要的營養素多，有的胃腸道吸收功能較差，會發生營養素缺乏的情況，如缺鈣、缺鋅、缺鐵等。家長應帶孩子到醫療保健部門去檢查，根據檢查結果，如有礦物質或微量元素的缺乏，可在醫生的指導下，採用相應的強化食品較為合適。
如孩子缺鐵，表現為貧血，同時又缺鋅，一般可先治療貧血，也就是服用鐵劑或強化鐵的食品，待貧血糾正後，再吃強化鋅的食品，否則鐵和鋅的強化食品一起吃，兩者之間有一定的抵抗作用。
總之，如小兒平日獲得的營養素很全面，生長發育良好，不吃強化食品也可以。即使缺乏某種營養素也應在醫生指導下，按照合理的添加量及添加方法給小兒食用，不要盲目地多吃強化食品，以免產生適得其反的結果。