張錫鈞(1899～1988)
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中國生理學家。1899年4月25日生於天津，1988年3月20日卒於北京。1920年畢業於清華學堂，官費去美國芝加哥大學學醫。1922年畢業於芝加哥大學拉什醫學院。在學醫的同時，作為美國生理學家A.J.卡爾森教授的研究生，鑽研生理學。1926年獲芝加哥大學附屬拉什醫學院醫學博士和生理學系哲學博士學位。同年回國，歷任協和醫學院住院醫師、生理系助教、講師、助教授、襄教授、教授、主任等。1949年後，曾任教務長、生理系主任教授和中國醫學科學院實驗醫學研究所副所長、生理系主任研究員，以及基礎醫學研究所研究員等職。是中國生理學會創建人之一。 從1927年開始，他在協和醫學院生理科工作，同林可勝一起，屬於最早在中國開展實驗生理學研究的科學家。1932年，為開展神經化學介質的研究，去英國進修，在H.H.戴爾的指導下，與G.加德姆合作，進行乙醯膽鹼的實驗研究工作，創造了關於乙醯膽鹼的定量生物鑑定法（即蛙腹直肌定量測定法），把這個方法與達德利的化學測定法結合鑑定，首次在哺乳動物（馬的脾臟中）測得乙醯膽鹼純結晶，並測出各種組織中均有這種活性物質，而以交感神經節中的含量最高，從而證明交感神經節前纖維由乙醯膽鹼傳導，為研究乙醯膽鹼的生理機制開闢了途徑。戴爾教授說，所以能取得化學介質研究的成果，榮獲1936年諾貝爾獎金，張錫鈞和加德姆的工作起了很大作用。此後，他在這一研究領域裡，從植物到動物，從交感神經系統到副交感神經系統，從有神經組織的器官到無神經組織的器官（如人的胎盤），對乙醯膽鹼在生理上的調節作用，進行了系統的探索，開拓和發展了這一理論。共發表有關組織、胎盤乙醯膽鹼及其意義和中樞神經化學傳遞等實驗論文近30篇。特別是1937年,他和合作者提出了“迷走神經-垂體後葉反射”的理論，闡明垂體後葉這一內分泌腺也是受神經支配的，否定了它是“獨立於神經系統之外起作用的組織”的傳統認識。
1933年，他在羅馬國際生理學會第14屆大會上，宣讀了《乙醯膽鹼定量生物測定法》的論文。1936年在列寧格勒的第15屆大會上，宣讀了《胎盤乙醯膽鹼出現地點、生成及意義》的論文。1955年，在比利時布魯塞爾第20屆大會上宣讀了《組織胺對胃液分泌的反射作用》的論文。
