國家名廚 中國烹飪大師
烹飪大師張寶庭簡介
北京人，中共黨員，北京套用技術大學旅遊與飯店專業畢業，大專學歷，國家高級烹飪技師，餐飲業國家級評審，國家級中國藥膳評審，國家職業技能競賽裁判員，中國烹飪大師，中國藥膳大師，國家高級營養師，北京市首屆烹飪大師，中國藥膳研究會理事，魯府菜研發中心主任，現任中共中央宣傳部膳食科副科長。
擅長魯菜和現代官府養生菜餚以及藥膳菜餚等，博採眾長，大膽創新，代表菜品有蔥扒蝦子大烏參、茉莉芙蓉管廷、官府清湯燕菜、砂鍋濃湯魚翅、黑豆蒸乳鴿、海馬燉雙鞭等。
職業生涯
1983年從事烹飪工作至今，師承其父國寶級烹飪大師張文海，又得到魯菜泰斗王義均和國寶級麵點大師郭文彬在菜餚和麵點技藝等方面的指點。
曾任北京市政府寬溝招待所餐飲部經理兼總廚、北京市政府市長餐廳總廚。
2000年在央視《滿漢全席》節目中擔任評審。
2002年榮獲第二屆中國藥膳大賽熱菜金獎。
2006年榮獲全聚德杯烹飪大賽熱菜金獎。
2007年被中國烹飪協會授予中華金廚獎，同年榮獲第二屆全國飯店系統服務技能比賽總決賽中式烹調金獎。
2007年在十七大指定接待與會人員的賓館飯店舉辦的“為十七大做貢獻”活動中任評審。
2008年被中國藥膳協會評為中國藥膳大師，同年被中國飯店協會評為中國烹飪大師。
2008年在第六屆全國烹飪大賽遼寧賽區擔任評審。
2008年在全國烹飪大賽中直機關賽區獲得銀牌。
2009年被中國藥膳研究會聘為理事。
2010年被中國飯店協會授予全國十佳烹調師稱號。同年5月編著出版《小嘴巴吃出大健康》飲食養生書籍。
2012年3月被選入《國家名廚》（第一卷）。
曾多次在中國藥膳大賽等知名賽事中擔任評審、監理長、裁判員等職務。
張寶庭同志參加烹飪工作以來，一直為北京市領導以及中央領導提供膳食服務，並多次受到表揚和嘉獎，近三十年來一直孜孜不倦的追求著烹飪的最高境界，其弟子有，聖自剛、馬學武、馮子忠、李華朋、郭猛、奧利斌、孫晉偉、馬曉青等十幾位高徒遍布全國各地，為傳承發展中國烹飪文化作出了積極貢獻。
