廚房裡的趣味科學

作者：阿蘭·舒勒 編著，上海科學技術文獻出版社於2011年4月1日出版的圖書。

基本信息

內容簡介

廚房裡的趣味科學 廚房裡的趣味科學
你能把一根胡蘿蔔立在指尖讓其“屹立”不倒嗎？你知道如何把易拉罐里的氣體吸乾讓它發生內爆嗎？你會自己動手製作溫度計嗎？你能一下子就把吸管插進土豆里嗎？如果既沒有燒水壺也沒有爐灶,你還能讓客人喝上一杯熱茶嗎？你能只靠意念就把盤子粘在桌子上嗎？你會用簡易材料（刀、針、一碗水）製作指南針嗎？想知道如何用籃球降低室溫嗎？……《廚房裡的趣味科學》由阿蘭?舒勒所著,獻給愛動手、愛動腦、充滿好奇心的小讀者和大讀者們！

作者簡介

阿蘭·舒勒，法國格勒諾布爾約瑟夫·傅立葉大學教授、物理學家、納米研究學者、著名科普作家。
海倫·莫雷爾，法國某職業高中實用美術教師。曾為多部圖書及報刊雜誌繪製插畫，出版多部連環畫作品。

圖書目錄

第一章餐具
神奇的筷子
彎曲的勺子
畚力一擊
升降機
停科撰
失靈的指南針
蛋黃醬
第二章蔬菜和水果
插嘆管
變黑的水果
跳舞的泡泡
做平街木的胡蘿蔔
牛頓的蘋果
七彩人生
自製蘇打汽水
第三章平底鍋交響曲
內爆的易拉罐
電磁爐
粘位物體的水
水的沸點
火柴的奧抄
小小電磁廚房
紙杯鍋
第四章麵包、雞蛋和乳酪
水杯里的瓦風暴
為什麼總是那一面先著地
落入“陷阱”的煮雞蛋
逆流
格律耶爾乳酪上為什麼百小孔
生與熟
蛋白酥
第五章冰櫃
自製溫度計
熱氣與冷氣
拴起的冰塊……
充氣冰櫃
水冷如鐵
加熱降溫
香草冰淇淋
附錄
基本概念解析

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