年豬節

年豬節

雅安市雨城區年豬節,由傳統的農家過新年、殺年豬、看大戲的喜慶場面逐漸演繹而來。自2005年開始舉辦,今年已是第四屆。年豬節一般在農曆十月以後擇日舉行,前後歷時三個星期左右,結合主辦地上里古鎮的悠久歷史文化傳統,主要進行“年豬祭祀”、“殺年豬,喝旺湯”、“唱大戲”、“茶馬互市古裝演繹”、“民俗表演”等活動。 目前,年豬節已成為雨城區獨特的民俗文化演繹名片,在省內外具有極高的知名度和美譽度。

殺年豬

喝旺湯”“年豬巡遊”“評比年豬王”……嚴冬時節,四川雅安市雨城區的上里古鎮好不熱鬧,不僅吸引上千名當地民眾的參加,外地遊客也感受著這裡濃厚的傳統風俗文化。19日,一年一度的四川雅安“年豬文化節”開幕。 雅安當地農村歷來有著“殺年豬”的傳統,每年春節前後家家戶戶都要殺豬,並邀請親朋好友聚餐,一起“吃年豬肉”,剩下的肉則經過醃臘製作後,供來年享用。“

年豬文化節”

年豬節 年豬節
年豬節 年豬節
年豬節 年豬節

即 是由傳統的農家過新年、年豬、看大戲的喜慶場面逐漸演繹而來。作為四川省雅安市雨城區獨具特色的大型節慶活動,“年豬文化節”自2005年舉辦首屆以來,2014年已是第五屆,歷時三個星期,結合主辦地的歷史文化傳統,主要進行“年豬祭祀”“年豬巡遊”“殺年豬、喝旺湯”“評比年豬王”等活動。在“年豬文化節”上看到,一邊是一頭頭肥頭大耳的年豬,戴上了大紅花,被主人牽上舞台進行展示;而另一邊則是評選出的年豬王被戴上花冠,在古鎮裡巡遊,有的遊客忍不住上前撫摸,有的還和年豬王合影。據介紹,雅安市雨城區獨特的飼養方式和餵養時間,使這裡出欄的年豬與普通豬相比,在肉色、味道、肉質上都有所區別。當地養殖戶介紹說,雅安的年豬採用糧食、蔬菜和豬草餵食,不同於一般的飼料餵養;其次,餵養時間在11個月左右,而普通生豬最多6個月就可出欄;特別是在色香味上,年豬瘦肉不僅呈現紅色,而且味道鮮美、肉質緊密,得到當地民眾和外地遊客的青睞,許多外地遊客更是慕名而來。

據了解,每年的“年豬文化節”將持續到次年1月。

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