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涼粉
涼粉是漢族食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。流行於全國各...
吃法 分類 營養價值 -
涼粉[食物]
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。 涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老...
吃法 分類 營養價值 -
傷心涼粉
傷心涼粉是四川的當地客家特色小吃之一，傷心涼粉一說有二解：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則...
菜品特色 做法 營養價值 -
信宜鮮涼粉
信宜鮮涼粉是廣東一帶的風味名點，屬於粵菜系。被當地人直稱叫作涼粉草。
簡介 製作方法 功能 -
客家涼粉
客家涼粉，四川小吃，起源於清朝，在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研製出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口。
得名來由 製作方法 -
自貢鹽幫菜
的10個。有一批名廚名店 在清代，川菜分三種經營形式：包席、冷包席、飯鋪。那時，官員、商賈往來應酬，節日慶典，會館活動，都要包席宴飲，由包席館自帶半成品上門做菜或送成品菜上門。冷包席只供碗碟、工具，廚師到顧主處代辦席...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
蕎面
，再將蝦沾上粉漿，放入滾油內炸熟，撈起。紫菜鋪放在壽司席上，放上切去...食品也不錯。材料蕎麥涼粉1塊，白菜泡菜200g，蔥1棵，蒜3塊，芝麻1大勺，香油2大勺，醬油1.5大勺，紫菜1張做法1)把蕎麥涼粉切成兩，並切成...
菜品特色 營養價值 主要功效 禁忌與副作用 做法 -
落帶
古鎮介紹 洛帶鎮位於成都市東郊，龍泉驛區北部。西距成都市區18公里，南距龍泉城區和國家級成都經濟技術開發區11公 洛帶 里，...
古鎮介紹 客家方言 古鎮風光 休閒娛樂 地方特產 -
洛帶
菌全席和客家酒樓的水酥、面片湯等特色菜已成為洛帶客家餐飲的特色菜，遠近聞名。尢其是夏季， 傷心涼粉人工無法栽培的野山菌（當地人稱“雞腿菇”）出山之際，慕名前往嘗鮮的食客更是絡驛不絕. 還有洛帶的傷心涼粉那是讓許多旅客...
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鴨溪鎮
衛星城、中國涼粉之鄉。鴨溪鎮位於遵義市播州區 西部，處於東經106°37...
概況 歷史沿革 地理氣候 交通環境 文化底蘊
