崧廈榨菜

榨菜是世界三大名鹹菜之一。 崧廈榨菜具有鮮嫩、香辣、鬆脆、耐貯藏等特色。 加工工藝是：檢菜剝皮，使每隻菜頭成圓形。

榨菜是世界三大名鹹菜之一。崧廈榨菜具有鮮嫩、香辣、鬆脆、耐貯藏等特色。配料講究，工藝精細。加工工藝是：檢菜剝皮，使每隻菜頭成圓形。進行第一次醃製；24小時後，撈起上囤瀝乾，進行第二次醃製；待無心白時，撈起修剪挑筋、分等整形，淘洗上榨，再配以多種調料。撒上花椒，裝入特製的陶壇封口，經椂問奔渲，富含多種胺基酸、蛋白質、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成份，能增進食慾，是人們喜愛的佐餐佳肴。