概述
山藥羊肉粥所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點健脾止瀉
基本材料羊肉500克，雞皮糙山藥500克，大米250克。
製作
製法：羊肉煮熟研泥，山藥研泥，肉湯內加大米，煮粥。
功效：健脾止瀉。
用法：食粥，每日1次。
套用：適用於脾虛引起的急慢性腸炎。
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山藥羊肉粥
一、原料：
1. 主料：羊肉50 克，山藥50 克，粳米100 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、薑末、胡椒粉。
二、製法：
1. 將羊肉洗淨，切碎，下入油鍋煸炒，加入精鹽、蔥花、薑末繼續煸炒
至熟透。
2. 將山藥去皮洗淨，切小塊。粳米淘洗乾淨，放鍋中加適量水煮沸，放
入山藥塊小火煮成粥，再加入炒熟的羊肉煮沸，投入味素、胡椒粉調味即成。
按：羊肉具有溫陽益氣、補血長肉的功效。是一種滋補強壯食品。山藥
具健脾、補肺、固腎、益精等功效。與粳米共煮成粥，具有益中補氣、健脾
胃、補肺的作用。常食此粥能延年。
