山藥粉蒸肉

100克 白糖30克 3.

食材明細

豬肉 600克 山藥 400克 米粉 100克
甜麵醬5勺 豆腐乳1塊 豆腐乳湯汁3勺 醬油3勺 白糖30克 鹽2克 胡椒粉 姜 冰糖 味素

做法

1.五花洗淨切成10公分長、3毫米厚的片，放入甜麵醬5勺、豆腐乳1塊、豆腐乳湯汁3勺、醬油3勺、白糖30克、鹽2克、胡椒粉、姜、冰糖、味素，用手抓勻，再放入米粉100克抓勻醃製。
2.山藥洗淨去皮，切成8毫米的片。
3. 碗底下放幾小塊冰糖，把肉擺入碗中，把山藥也擺入碗中。
4.放入鍋中，用大火蒸2小時。
5.取出來倒扣盤中，山藥擺邊即成。