山藥玉米濃湯

山藥玉米濃湯是由玉米醬、山藥、紅蘿蔔、火腿等食材製作而成的一道美食。

簡介

名稱

山藥玉米濃湯

菜系及功效

補氣食譜、胃調養食譜、老人食譜、補虛養身食譜、防癌抗癌食譜、強筋骨、健脾胃食譜。
山藥味甘性平,不溫不涼不燥,功能補脾胃、潤肺滋腎,其所含的粘液質在體內可水解為有滋養作用的蛋白質和碳水化合物;而所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用;另外,山藥中還含有精氨酸,皂甙、膽鹼等,臨床可治療慢支、哮喘、肺結核等病,對糖尿病亦有治療與緩解作用。
玉米,本為糧食、油料作物,營養豐富,內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素,是理想的延年益壽保健品。其性平味甘,具有調中開胃、益肺寧心、利水消腫等功效,最適宜慢性虛弱性病人(不論男女老幼鹹宜),健康人經常食用玉米粥,能保持大便通暢,少得胃腸疾病。(但熟玉米棒,不適宜消化不良的病人)。玉米中所含的玉米油,具有降血脂與膽固醇的作用,臨床對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、高血壓及血液循環障礙性疾病有一定的防治作用。 山藥玉米濃湯

食譜原料

玉米醬1罐,山藥,紅蘿蔔,火腿,蔥花,太白粉適量,蛋1~2顆。

製作方法

1. 山藥切小塊,紅蘿蔔、火腿切丁,蛋打散,皆備用;
2. 鍋中倒入約4碗的水,加入山藥、紅蘿蔔、火腿,煮沸後加入玉米醬;
3. 太白粉加一點點水勾芡倒入鍋中,再將蛋汁緩緩倒入,輕輕攪拌;
4.待水滾,熄火,撒入蔥花即可上桌。

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