山藥炒菠菜

山藥炒菠菜是一道美食，主要食材是鮮山藥、菠菜。

材料

鮮山藥20克，菠菜250克，瘦豬肉50克，料酒6克，精鹽1克，味素1克，澱粉10克，姜4克，蔥6克，植物油15克。

山藥炒菠菜

做法

將山藥洗淨切片；菠菜洗淨，切4厘米長的段；瘦豬肉洗淨切細絲；姜切絲，蔥切段。把豬肉放在碗內，加入澱粉、鹽、味素抓勻，掛漿，待用。把炒鍋置旺火上燒熱，加入植物油，六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、精鹽、味素，炒熟即成。