山珍陳皮老鴨煲

老鴨1隻、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。 調料：鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、薑片4片、紅腐乳2塊。 冬瓜洗淨、去皮、切塊。

原料：

老鴨1隻、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。
調料：鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、薑片4片、紅腐乳2塊。

做法：

1.老鴨去雜洗淨，分切成小塊，焯去血水。冬瓜洗淨、去皮、切塊。草菇、珍珠菌洗淨、晾乾。
2.上述所有原料以及陳皮、蔥段、薑片放入煲中，大火煮開，轉小火慢煲約1個半小時，放鹽、腐乳再煮10分鐘即成。