山楂蔓越莓餅乾

用料

材料	用量
黃油	75克
糖	60克
蔓越莓乾	20克
山楂乾	15克
麵粉	115克
全蛋液	一大勺

做法

1. 蔓越莓餅乾是參考君之的配方做的，先把75克黃油軟化後，加入60克糖，再加1大勺雞蛋液，自己又創新的加了山楂乾，但是要先把山楂乾泡十分鐘，再擠乾水切碎和蔓越莓一起加入，倒入115克低筋麵粉揉成寬6厘米，高4厘米的長方體，放入冰櫃冷凍一小時後，（這之前的過程沒拍下來，有點遺憾。）切成厚約0.7厘米的片，放入165度的烤箱中層約20分鐘，表面金黃就可以了。由於放了山楂乾，味道比光放蔓越莓的稍稍有一點酸酸的味道，個人覺得更好吃，而且山楂乾還有降血壓的功效，更健康~

山楂蔓越莓餅乾