小黃瓜拌豆腐

滋陰食譜 利尿食譜 滋陰食譜

菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 利尿食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 口味：鹹酸味 工藝：拌

做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 利尿食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：鹹酸味 工藝：拌

製作材料

主料：豆腐(北)400克,松花蛋（鴨蛋）100克,黃瓜100克
調料：大蔥10克,鹽2克,味素2克,醋15克,醬油30克,香油40克

製作方法

1. 剝除皮蛋（松花蛋）殼，將皮蛋清洗乾淨，切成半圓形備用；
2. 先將小黃瓜切薄片，再斜切成長條；
3. 將蔥白切成長條備用；
4. 將小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，撒上蔥絲，最後淋上調味汁即成。

小帖士-食物相剋

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。