小白菜海米燉豆腐

小白菜海米燉豆腐，美食，主要原料有小白菜、北豆腐、海米、蔥姜。

原料：
小白菜、北豆腐、海米、蔥姜
調料：
鹽、香油
做法：
1、小白菜洗淨，入沸水中快速焯燙下後撈出，再沖涼水瀝乾，然後切段兒；
2、豆腐切成塊，入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味，撈出瀝乾；
3、海米用黃酒或溫水浸泡20分鐘；
4、鍋入油，爆香蔥姜，然後放入豆腐中小火略微煎炸，不要急於翻動；
5、倒入小白菜，小心翻炒一下；
6、放入海米，倒入至材料1/2處的溫水，大火煮開後轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味。