家常紅燒鱸魚:家常紅燒鱸魚是一道美食，主料為500g鱸魚。基本信息 -百科知識中文網

簡介

紅燒鱸魚，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單很多人都喜歡的家常菜。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

做的時候喜歡大手筆的下很多蔥、芹菜、香菜，魚很入味。

用餐人數：1-2人

適量油

適量鹽

適量蔥

適量芹菜

適量薑絲

適量蒜瓣

適量辣椒

適量花椒

適量醬油

1把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下，我買的魚比較大，所以切成兩半。

2薑絲，辣椒末，花椒待用

3煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。（我太心急，時間不到就翻面，所以煎得不太好看。）

4加入開水大火燒

5燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末

6等湯汁微微收濃，裝盤

煎魚的時候一定要耐心，小火慢慢煎，魚的賣相才更好。