宮爆香炒牛筋

宮爆香炒牛筋，主要食料為牛蹄筋500克、花生30克。

主料

牛蹄筋500克
花生30克

調料

色拉油適量
食鹽5克
醬油3克
蔥10克
姜10克
蒜10克
乾辣椒5克
料酒10克
辣椒粉10克
白糖5克

宮爆香炒牛筋的做法

1.牛蹄筋洗乾淨,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鐘左右
2.撈出沖涼水,切小塊
3.鍋內熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深後即可
4.鍋內熱油,放乾辣椒,乾花椒,蒜片,蔥段,炒香後,放入牛蹄筋翻炒.加入醬油,辣椒粉,料酒,糖.收乾湯汁
5.最後加入炸好的花生.拌勻.即可