宮爆墨魚仔

宮爆墨魚仔是一款美味菜譜，主要原料有鮮墨魚仔400克，去皮五香花生米 100克。特點是色澤潔白，口味香鮮。

簡介

宮爆墨魚仔

特點： 色澤潔白，口味香鮮。 　
原料：鮮墨魚仔400克，去皮五香花生米 100克，生抽、精鹽、味素、料酒、白糖、花生油、蔥花、姜末、蒜末、泡椒丁、生粉各適量。 　

製作方法

（1）將墨魚仔洗淨。
（2）鍋中加水燒開，放入墨魚仔汆透，撈出。
（3）鍋中加油燒熱，蔥姜蒜爆鍋，調味對芡汁，倒入墨魚仔顛炒，加去皮花生米和泡椒丁炒勻，裝盤即成。
操作關鍵：墨魚仔要洗淨，汆水時熟透即可，不要過火，炒時要快，以免變老。