客家清燜豬肉湯

紅棗：7粒 姜：3片 3.

材料：

肩胛肉（梅花肉）：350克
紅棗：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)

做法：

1. 豬肉洗淨切厚片；
2. 紅棗洗淨拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。