客家淹面

客家淹面

客家淹面是一道以生面為主要食材的菜品,是傳統的客家特色早餐。

淹面做法

做法:把蒜蓉切碎用油炸一下和一些蔥花放在碗底,

將生面用開水煮一下(不要太熟),撈起,放在蔥花和炸蒜蓉碎上

最後澆上豬油就可以了

特色

廣東梅州的各家地區,早餐以淹面為主,配上一碗三及第(豬肝,豬瘦肉,豬小腸)煮枸杞葉。營養豐富,味道獨特。

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