安陽燴菜

安陽燴菜是一款安陽菜系，其中包含了6、7種款式，分為高中低檔。既有用料考究、製作精細的“海燴菜”、“上燴菜”；也有選料普通、價格便宜的“行燴菜”；還有用料簡單的“扁粉菜”；又因使用烹調器皿不同而派生出的“沙鍋豆腐”、“沙鍋海燴”。

基本信息

• 中文名：安陽燴菜
• 主要食材：海燴菜 上燴菜

簡介

安陽傳統菜餚，種類有六七種之多。既有用料考究、製作精細的“海燴菜”、“上燴菜”；也有選料普通、價格便宜的“行燴菜”；還有用料簡單的“扁粉菜”；又因使用烹調器皿不同而派生出的“沙鍋豆腐”、“沙鍋海燴”。

特色

安陽燴菜因種類繁多、配料精當、湯醇味美、營養豐富成為地方名菜。