概況
安徽菜系
流派：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。
特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。
名菜： 葫蘆鴨子、符離集燒雞
相關詞條
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菜系
菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國漢族飲食文化...
三大菜系 西方菜系 土耳其菜系 東方菜系 八大菜系 -
浙菜系
浙菜系：菜餚，是我國八大菜系之一。
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中國菜系
中國菜系是指中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知...
閩菜菜系 廣東菜系 四川菜系 山東菜系 江蘇菜系 -
中華菜系
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，並...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
十大菜系
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。 “八大菜系...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
徽菜系
徽菜系是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，山珍野味，構成了徽菜主佐料的獨到之處。主要名菜有"火腿燉甲魚"，"紅燒果子狸"...
徽菜系 介紹 代表名菜 其它 中國八大菜系 參考資料 -
中國菜系之鄉
中國菜系之鄉是中國烹飪協會為打造和提升名菜品牌效應，其特色豐富烹飪文化內涵，繁榮餐飲市場，促進烹飪產業和地方經濟的發展而對中國某一菜系或知名風味菜餚系列...
簡介 冠名地區名稱 -
安徽合肥
合肥，簡稱廬或合，古稱廬州、廬陽，是安徽省省會，長三角城市群副中心，綜合性國家科學中心，“一帶一路”和長江經濟帶戰略雙節點城市，具有國際影響力的創新之都...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
安徽新東方烹飪學校
安徽新東方烹飪學校成立於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團，是全國第一所新東方烹飪學校，是中國目前規模最大的專業烹飪院校。目前學院下設兩個校區，占...
