孫媛霞

基本信息

簡歷

工作經歷曾在黑龍江畜牧獸醫職業學院任教,日本國立香川大學農學部蛋白質機能學研究室研究助手,2002年8月-2008年7月,作為日本香川產業支援財團研究員,在技術研發部功能糖組,進行生物活性因子與功能糖配料研發,2008年8月任中科院天津工業生物技術研究所研究員。研究領域:1)功能糖、糖基化蛋白的研究與套用;2)利用酶工程手段,經生物催化與轉化方法對生物資源加工副產物進行高值化利用研究。

研究方向

主要研究方向為天然活性因子及功能糖配料開發。開發了新型甜味劑阿洛酮糖等功能食品素材

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