食材明細
豆腐 500克
孜然 適量
辣椒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
油 適量
製作步驟
孜然豆腐豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，鹽，生抽，油、生粉適量，彩椒粒適量，喜歡辣的改辣椒。
豆腐在盒底割開一個小口放氣，這樣容易倒出豆腐。
豆腐切成四方塊。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。
醃15分鐘後沾上生粉。
一塊一塊的小心沾上生粉。
油鍋6成熱 把沾了粉的豆腐塊放去炸20秒，撈起。
炸好的豆腐塊裝盤裡。
熱油鍋，放孜然粉，彩椒爆香（喜歡辣的放辣椒） 我的彩椒點綴用。
爆香孜然，倒入炸好的豆腐塊 放適量鹽或生抽調味，快速炒勻裝盤。
做法二
用料
•豆腐(南)1塊
輔料
•植物油1湯匙
•食鹽1/4茶匙
•孜然粉1/2茶匙
•小蔥1根
孜然豆腐的做法
1.
嫩豆腐洗淨，瀝乾水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐
2.
嫩豆腐切成大小均勻、厚薄均勻的方塊
3.
備好適量植物油，油的用量很少
4.
電餅鐺刷上植物油，接通電源，預熱
5.
放入豆腐，合上蓋子，選“肉餅/鍋貼”功能
6.
中途翻面，刷一層油，調入適量鹽
7.
撒上適量孜然粉，蔥花； 兩面都煎好後，出鍋即可
烹飪技巧
喜歡吃辣的筒子，可以撒上辣椒粉，那么，你也可以和球員們一起酣暢淋漓了，哈哈。。。。
