食材準備
意式綠色寬面約400g
罐裝婆羅門參約400g
紅辣椒1個
黃油15g
淡奶油100ml
蔬菜清湯150ml
鹽適量
胡椒粉適量
豆蔻粉12g
特色
營養補充站：12g脂肪，13g蛋白質，58g碳水化合物
做法
1. 將一半的婆羅門參斜刀切成厚5mm的薄片待用。
2. 在鍋中加熱黃油，融化後放入另一半的婆羅門參略炒，然後倒入豆蔻粉、蔬菜清湯和罐頭中浸泡婆羅門參的
湯汁，加蓋用微火煮製15分鐘。
3. 將煮好的婆羅門參與湯汁一起倒入打碎機中打製成醬，然後加入切好的婆羅門參斜片、淡奶油和紅辣椒小丁
攪拌均勻，並用鹽、胡椒粉調味，製成調味汁。
4. 把意式綠色寬面用淡鹽水煮熟，與作好的調味汁攪拌均勻即可。
小貼士
其原產歐洲南部的希臘、義大利等地，有200多年栽培歷史，歐、美洲的國家栽培較多，中國很少種植。可用洋薊心、蘆筍、胡蘿蔔或白蘿蔔代替罐裝婆羅門參。可用清水代替蔬菜清湯。
