早年經歷
從小便開始練習合氣道，因接拍手機廣告出道。
演藝經歷
2016寫真2014年，出演歌手Vibe的歌曲 《海雲台》MV男主角，在影視方面初露頭角，姜星丘（Sung Goo Kang）也深得韓國頂級設計師Sang bong Lee的寵愛，在2014年作為主Model參與了Runaway時裝周走秀收穫好評。
2015年簽約天階國際傳媒 ，並參加了綜藝真人秀《偶滴歌神啊》，也是他在中國的綜藝首秀。 同年，主演電影《消失的男友》，該片是一部帶有魔幻色彩的愛情故事電影，影片中姜星丘所飾演的“天使”在電影中貫穿始終，圍繞女主角發生了一系列感人而有趣的故事。 在電影《恐怖理髮店》中姜星丘飾演男一號阿城，該片講述了阿城在理髮店內遭遇了一系列離奇的故事 。
姜星丘2016年主演驚悚電影《筆仙撞碟仙》，飾演男一號莫寒。影片講述了莫寒和江曼芸等一群朋友來到一所將要拆除的學校遊玩，出於好奇，同時呼喚筆仙與碟仙從而引發的一系列血案，揭曉了一個發生在廢舊荒山校園的驚天謎團。 同年搭檔姚雨鑫拍攝了另一部恐怖電影《怨靈宿舍》 。
主要作品
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2016 | 筆仙撞碟仙 | 莫寒若 | | |
| 2016 | 消失的男友 | 天使 | | |
| 2016 | 恐怖理髮店 | | | |
| 2016 | 怨靈宿舍 | 陸詩雷 | 謝容兒、姚雨鑫 | |
| 2015 | 蒼穹下的灰姑娘 | 魏冬雷 | 田家達、牟雨晨、馬愷曼 | |
綜藝節目
| 播出時間 | 節目名稱 | 簡介 |
| 2015-08-19 | 《偶滴歌神啊》 | 主持人：謝娜 |
雜誌寫真
| 雜誌名稱 | 期數 | 備註 |
| Nike nsw main | 2013 | 內頁 |
| Bike magazine | 2014 | 內頁 |
| Bnt main海報 | 2014 | 內頁 |
| 寵物派 | 2015 | 內頁 |
音樂MV
| 時間 | 作品名稱 | 角色類型 | 作者 |
| 2013年 | 漸漸思念 | 主角 | 白清江 |
| 2014年 | 海雲台 | 主角 | Vibe |
| 2914年 | 原來你很壞 | 參演 | 2bic |
話劇
| 年份 | 名稱 | 角色 |
| 2011年 | Lithuania | |
| 2011年 | 海鷗 | |
人物評價
寫真李星宇、姜星丘“組團”進軍中國市場，在劇中飾演一對面和心冷的兄弟。兄弟倆拍攝過程中也是逗趣不斷，拍攝間隙二人更是常常上演一幕幕的“男男壁咚”的戲碼，讓工作人員連連驚呼：受不了啦！在一起吧！這次兩人雖然也是第一次合作，但火花不斷確實給整部戲加分不少，李星宇甚至笑稱姜星丘“搶了”真正的灰姑娘的位子，感覺與姜星丘的關係越來越好了。（騰訊評）
