作品簡介
漫畫集這部漫
畫看了後會讓人胃口大開
動畫：主角味吉陽一繼承了父親留下來的大眾食堂，在機緣巧合下認識了廚師協會的統帥，人稱「味皇」的村田源二郎，更被味皇選中擔任味皇料理某部門的主任……接受各人各項的美味比賽……最後陽一又能否勝任？「肚子餓的時候，什麼也做不來，不能應戰，也不能畫漫畫。不管是你，還是我，大家都喜歡吃，但既然要吃，還是要挑好吃的。因此，請大家好好享受一下陽一所設計出來的滿分料理吧！
作品評價
作品也算是熱血類的格鬥系列，格鬥的內容是料理而已。其實對陽一很有點不公平，因為挑戰者總是拿自己最擅長的拿手作品來比，自己研究了數年的料理陽一卻只有一個星期左右的時間來準備，在這么短的時間之內要作出更出色的作品，真的是頗有難度。
主要人物
日之出食堂
味吉陽一
主角，初登場時年齢14歲。關陽學院中學2年級。第28回與第29回味皇料理會的味皇GP賽的優勝者。繼承已逝父親隆男留下的食堂，天才少年料理人。
味吉法子
陽一的母親，寡婦。
味皇料理會
味皇（村田源二郎）
垂目森太郎（味皇之助手）
丸井善男（味皇廚師協會之義大利菜部主任，味吉陽一首個對手，其後對味吉陽一多加照顧，亦暗戀陽一母親）
下仲基之（味皇廚師協會之法國菜部主任）
小西和也（原為味皇廚師協會之肉類部主任，因為不服味皇而離開協會自力更新）
關場武雄（味皇廚師協會之德國菜部主任）
米本精道（味皇廚師協會之中國菜部主任）
天才料理人
堺一馬（陽一最大的勁敵）
中江兵太（擅長挑選最好的材料，亦善用自己所種植的菜蔬）
岩川清也（麵食料理人）
河合潤二郎（蛋糕店料理人）
劉虎峰（香港年輕料理人）
味將軍集團
阿部二郎
阿部一郎
杉本
味將軍（村田源三郎）
動畫配音
（ＴＶＢ粵語）無線電視1998＼7＼27首播
味吉陽一： 袁淑珍
美子； 孫明貞
妙手小廚師美子弟弟： 樂蔚
蟋蟀仔： 曾慶珏
馬智良： 方煥蘭
味王： 源家祥
媽媽： 盧素娟
味將軍； 梁耀昌
丸井先生：林國雄
石小四： 黃健強
主題曲目
名字：無名小子（粵語）
主唱：黃凱芹
曲: Richitrd Yuen
詞: 向雪懷
編: Richitrd Yuen
歌詞：
由別人別人當我小子一個 從別人別人眼裡找不到的我
* 命運曾攔住我 伸了雙手 暗裡要我屈服 時候難留住我
將我拖走 永對我作出封鎖 每天風格創新 形象迫人
不想再次再次學人 不想計較無窮成就在多近
# 今天有我 火一般興奮 乜都會再次發生
今天有我 天空中翻滾 想不到的也會發生
從沒人沒人信我膽敢向前行 從沒人沒人信我清風抹淚痕
日語OP：
ルネッサンス情熱
味皇料理會會歌
心のPhotograph
寺澤大介[1-3]
作者簡介
作者個人資料
寺澤大介
性別：男
生日：1959年6月10日
籍貫：兵庫縣
妙手小廚師血型：O型
星座：雙子座
興趣：美食
獎項：1988年《妙手小廚師》獲第12回講談社漫畫賞；1986年將太的壽司獲第20回講談社漫畫賞。
作者社會評價
寺澤大介憑1986年在《FRESH MAGAZINE》發表《ISHUKU》出道。其作品題材基本都是圍繞美食，人稱“料理漫畫家”。《妙手小廚師》和《將太的壽司》都曾獲得當年的講談社的獎項，《將太的壽司》還被改編成真人的電視劇和電影。沒有一部飲食漫畫在日本的知名度可以與《將太的壽司》相比。早在《將太的壽司》連載不久後，它就已經起到了一股飲食漫畫所起不到的作用，許多東京的讀者湧上街頭尋找漫畫裡介紹的壽司，以至許多精明的壽司店主也開始關注起這部漫畫。
寺澤大介曾一度想轉到其他題材，推出了《收妖童子》，但不受歡迎。於是重操舊業，其《美食偵探王》則將美食與偵探結合起來。
《將太的壽司》
《將太的壽司全國大會篇》
《妙手小廚師》
《妙手小廚師II》
《收妖童子》
《大食客》
《美食偵探王》
相關影評
這幾天在看食戟，各式各樣的人物和殺必死畫面都很有趣，在重人物屬性的日本動畫裡，這是一部融入諸多要素，跟上潮流的料理題材動畫。許多人看這部動畫的時候都會想起另一部料理動畫，中華小當家，如果是我這一代的朋友，除了中華小當家外應該還會想起另一部動畫，對於我來說，它是我看過的料理類元祖級動畫——妙手小廚師。
如果說食戟的料理是吃了之後直接爆了衣服，中華小當家的料理是開蓋子後直接挨了一臉龜派氣功，那么妙手小廚師里的料理則是吃了之後各種瀑布淚。
妙手小廚師的另一個中文譯名是火頭智多星，按照日語原本的翻譯，應該叫味道之子，片中主角的名字正好就叫味吉陽一。
這部片的一個特點在於，每次料理戰中使用的手法都非常出人意料，放之現實也十分可行，並不是不可思議的天馬行空，而是靈機一閃的動人智慧。
這部動畫裡的大多數料理都非常平實，但在各色人物手中都玩出了花，食客吃後也是各種飆淚（食神里的那個黯然銷魂飯的流淚梗應該是借鑑了這種表現手法），片中各種神橋段真是不勝枚舉，而讓我感慨最深的有兩個。
片中廚師陣營有兩大派系，代表光明的味皇派和代表黑暗的味將軍派，在某集中味皇派的一位老成員似乎要倒戈，這位成員的衣服後面有個很大的“人”字，在敗給陽一後，味皇對他說了這樣的話，“你知道我在你背後寫‘人’字的意義嗎，誠然，向善向惡人可以自由選擇，這是人的意義所在，廚師卻不行，何為食，人良為食，選擇做廚師，就要打從心底為食客著想，這種全心全意為他人著想的意志就是‘人’下面那個‘良’字”。
另一個是主角陽一在挑戰全日本各種餐廳，集齊各色牌子，挑戰黃金牌子時候的情節（這個設定被後來的寵物小精靈借鑑，小智挑戰各個道館，收集不同顏色的徽章，集滿後參加聯盟總決賽）。
金色牌子的考官是號稱擁有黃金舌頭的味仙人，比賽地點是味仙人所住的大山里，比賽要求是用山里所能找到的材料做出最好的料理，然而陽一發現，山裡的材料只有三種，就是白米、水還有鹽，這樣的材料能做出什麼好吃的料理呢，就在他絞盡腦汁的時候味仙人竟然病倒了，在慌山中，陽一做出了救命的料理，這也是獲得黃金舌頭認可的作品。陽一做了6種不同的飯，分別放入不同量的鹽分，不同量的水和不同烹飪程度的米飯，粥，乾飯，鍋巴，鍋巴和粥的混合飯......虛弱的味仙人因為這料理恢復了元氣，味皇等人也趕過來了。
味仙人告訴陽一，味皇是第一個獲得黃金牌子的人，在饑荒年間，味皇用和陽一相同的作品救了他的命。在食材最稀缺，異常困難的情況下，積年累月沉澱的技法，創造的才能，在為他人著想的心情下全面表達，這就是料理的最高境界。
即使是最普通的材料，也有極致的表達。藝術的本質是創造，幸福的體驗是純粹的，人類對生活的追求，正是從一碗飯開始。
