如意豬肉卷

如意豬肉卷，美食，主要原料有雞蛋，豬肉餡，壽司紫菜，香菇。製作方法簡單，首先打雞蛋，蛋清倒入肉餡中，蛋黃放在另外一隻碗裡。然後將蔥姜香菇洗淨，切成末，也倒入肉餡中，加適量的鹽和雞粉，醬油蚝油稍許，調好肉餡。水澱粉倒入放有蛋黃的碗中，打勻，在平底鍋里攤成蛋餅。 再將蛋餅紫菜肉餡平鋪卷在一起，從側面看像如意狀。

材料

主料：雞蛋，豬肉餡，壽司紫菜，香菇
配料：蔥姜，生粉，醬油蚝油，鹽雞粉

做法

1首先打雞蛋，蛋清倒入肉餡中，蛋黃放在另外一隻碗裡。

如意豬肉卷

2然後將蔥姜香菇洗淨，切成末，也倒入肉餡中，加適量的鹽和雞粉，醬油蚝油稍許，調好肉餡。
3水澱粉倒入放有蛋黃的碗中，打勻，在平底鍋里攤成蛋餅。
4蛋餅攤好後放在案板上，再把壽司紫菜放在蛋餅上，肉餡平鋪在紫菜上，從上往下卷一半，5再從下往上卷一半，兩邊碰在一起，從側面看像如意狀。
用保鮮膜把卷好的如意卷包緊，放進蒸鍋中蒸10分鐘左右，放涼，切塊即可。