內容簡介
我國擁有13億人，從事營養工作的專業人員卻不足3000人，平均每43萬人才能“攤”上1名專業營養師。而在日本，平均每330人就可以享受1名營養師提供專業的營養諮詢服務。按照每300人配備1名營養師的現行比例推算，我國營養師行業有400萬個工作機會虛席以待。
衛生部副部長王隴德稱，中國現在非常缺乏營養師，因此，中國將加強政策支持，快速制定相應的法規，強制要求集體供餐單位和醫院配備營養師。根據《中國營養發展綱要》，今後只有醫生和營養師才有資格推薦保健食品。同時隨著社區建設的發展，每個社區都會配備營養師對居民進行健康干預。專家預測，公共營養師將成為最搶手的人才。
作者簡介
隋金釗，男，營養科普作家、健康教育專家、中國營養學會會員、國家職業資質認證營養師，現任遼寧省生命科學學會自然醫藥學研究會副秘書長，著有《富貴病自診自療叢書》、《婆婆媽媽談營養》、《家庭營養寶典》等多部健康科普讀物。多年來，一直致力於營養、飲食、健康伺題的研究與食品科學知識的普及傳播及諮詢工作。
目錄
序言 漫漫求職路——這就是你所需要的
一 知識匱乏——“食”字路口上的徘徊
1.營養的秘密
2.人人都要懂營養
3.營養師手記：一朵萎靡的鮮花
二 公共營養師現狀
1.你所知道的公共營養師
2.營養師應該做的事情
3.營養師手記：國外營養師的生存狀態
三 公共營養師的誕生之路
1.不同領域中的營養師
2.營養師手記：一證在手不等於全程無憂
四 殊途同歸——大家都是光榮的營養師
1.在醫療系統中工作的營養師
2.營養師手記：營養醫師的一天
