奶油果

奶油果，又名鱷梨，也叫牛油果，是一種含植物油和維他命E很高的水果類，故有“植物黃油”之美譽。美國人最常見的吃法是切開，把果肉取出撒點鹽和胡椒，夾在麵包片裡，像三明治一樣吃。

形態特徵

落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，長15-30厘米，寬6-9厘米，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形，長約10厘米。花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，長約2-3厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。

地理分布

本種廣布非洲熱帶。我國雲南元江引種站有大面積栽培。

主要用途

種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。