圖書信息
出版社: 湖北科學技術出版社; 第1版 (2008年8月1日)
平裝: 120頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787535241795, 7535241794
條形碼: 9787535241795
尺寸: 25.6 x 18.2 x 1 cm
重量: 481 g
內容簡介
《奧運健康食譜》吸取了中式各大菜系的特點，選料豐富，搭配精妙，製作精細，品種繁多，風味獨特，技藝精湛，講究原味，自成一格。烹飪方法多種多樣，具有傳統的中國特色。為了突出“奧運”這一主題，以“鳥巢”、“祥雲”為特點創新的菜餚，更是別具一番風味。
目錄
中式菜餚 鳥巢聖宴
祥雲乳鴿松
鳥巢扇貝王
鮮椒燒鱖魚
鬥牛爵士鴨
碧綠雙脆
麻辣雙脆
香煎韭菜餅
荷花蒜香肉卷
頂湯燴八珍
瑤池海中鮮
刺身雙拼
蟹味芙蓉蝦仁
明爐雙圓娃娃菜
翡翠白玉羹
香芒果荔圓
三文魚刺身
杭椒牛柳
青瓜炒培根
銅鍋醬驢肉
乾豆角捆肉
江南醬排骨
砂缽蘆筍
繡球干貝
鮑汁冬瓜釀瑤柱
當歸煲老鴨
金華火腿煲老鴨
排骨煨魚麵筋
琥珀桃仁
葡式鹹蛋角
招財元寶蝦
荷香金絲蝦球
金錢鹿柳
孔雀海鮮卷
黑椒牛仔骨
山藥燉牛尾
獨占三元
黃油煎肥牛
粽葉香糯排
荷塘秋色
三鮮豆花
金牌脆皮蹄
芽菜醬肘子
清湯甜豆
百靈菇炒爽肉
椒汁菱角蒸鱔魚
雪菜雞絲卷
鮑汁魚雲
蚝皇扒鮑魚
番茄煮牛脯
時尚四味碟
辣仔雞脆骨
獨占鰲頭
鱈魚釀豆角
金玉三素
吉祥三寶
三色飯燒肉
品養身翅
棗汁燉血燕
鼎湯尚素
香菠蝴蝶生魚片
如意雙拼
姜蔥百靈菇
炭烤鰻鱺魚
濃湯金勾翅
三鮮燴魚肚
佛手大排
醬汁八爪墨魚
砂鍋銀鱈魚
金玉燉雪蛤
雞汁炒花蟹
冰糖紅燒肉
金牌鐵鍋雞
竹蓀蝦燕魚丸
富貴壽司拼
上湯肉蟹南瓜泥
橙汁鱈色翡翠飯
中西創新菜餚
XO醬炒火雞肉
土豆蟹柳餅
咖喱蝦仁扣香米
法式煎鵝肝
生煎美式西冷
蜜豆蝦仁
大蝦沙拉
香茅海鮮卷
烤乳酪木瓜醬生蚝
BB汁燴牛肉
椰汁水果燴海鮮
泰醬炒蝦仁
芒果汁燴魷魚
蜜椒醬炒蝦仁
香茅炒大蝦
杏仁豆香蝦餅
日本燒汁燴牛肉
XO醬杏仁翡翠酥
炸蘋果圈蝦球草莓醬
廚師沙拉
法式■蝸牛
西式菜餚
海鮮披薩
牛肉漢堡包
酥炸洋蔥圈
特式公司三文治
香草土豆球
烤菸肉蒜茸扇貝
香煎鵝肝配蘋果汁
香辣雞翼
香酥芝士條
芝士火腿三明治
中式麵點
芝麻蛋酥
雜糧拼盤
金絲蓮蓉酥
橙汁奶黃卷
蘿蔔酥
涼瓜湯圓
香酥甜薄脆
蓮藕酥
雀巢酥
三鮮冠頂餃
麻圓
西式麵點
香草天使蛋糕
綠茶戚風蛋糕卷
核桃蛋白餅
牛奶水果凍
淇淋筒
呆仁酥條
黃金天使蛋糕
圓形水果盅
