奧地利式烤牛肉扒

奧地利式烤牛肉扒，是以淨牛外脊、油、黃油、鮮西紅柿、芹菜、鮮蘑等原料製成的美味佳肴。

製作材料

用料：淨牛外脊１７００克，油１５０克，黃油５０克，鮮西紅柿５００克，芹菜１００克，鮮蘑１００克，計司１００克，鹽１５克，胡椒粉少許。

做法

１． 將牛外脊切成１０段，每段折成１。２厘米厚，撒鹽，胡椒粉用油煎上色，平碼在烤盤中備用。

２． 用黃油炒鮮蘑片及芹菜末，加入少量的清湯，鹽，胡椒粉調劑口味在煎好的肉扒上，上面擺放西紅柿片，再撒上計司末，入爐烤熟即可

特點

烤香濃郁，風味獨特