奇異果山菌蝦

奇異果山菌蝦，美食，主要原料有獼猴桃1個，滑子菇50克，蝦肉100克。味道爽滑，清涼可口。

準備時間

5分鐘製作時間：2分鐘食材：獼猴桃1個，滑子菇50克，蝦肉100克。調料：鹽2克

原料採買

滑子菇體細小，顏色呈蛋黃色，在集貿市場有售。挑選奇異果（獼猴桃）時，注意果皮表面的茸毛是否完整無傷、不倒塌，果實飽滿，放在掌心中握起來略有彈性，軟硬適度的較佳。

製作過程

1.奇異果去皮切丁，滑子菇飛水。2.將蝦肉和1入鍋放入鹽炒勻即可。

烹飪心得

此菜宜旺火速炒，否則風味欠佳。

特色特點

奇異果含有豐富的維生素C，不但能減緩老化速度，幫助預防某些癌症和心臟病，還能強化我們的免疫系統，降低血液中的膽固醇，減少血栓發生。奇異果中大量的膳食纖維能促進腸道蠕動，適合有便秘困擾的人食用。但是，有腸胃問題的人，例如胃潰瘍患者，建議飯後再吃奇異果，尤其是脾胃虛寒的人，最好少吃。