編輯推薦
自1996年出版以來，多次再版，在癌症患者和普通大眾中流傳甚廣。現修訂再版，以饗讀者。
癌症即惡性腫瘤，自古就被視為難治甚至不洽之症。
日本醫學博士、日本綜合醫學會關兩分會會長甲田光雄先生多年來從實踐中總結出一套行之有效、別具一格的癌症防治方法，並著成《甲田式癌症防治法》一書。該書的出版，在日本與許多西方國家引起極大反響，多次重印，十分暢銷。
內容簡介
癌症即惡性腫瘤，是威脅人類健康和生命最嚴重的疾病之一，自古就被視為難治甚至不治之症。
日本醫學博士、日本綜合醫學會關西分會會長甲田光雄先生不負時代的重託，多年來十分注重癌症的防治工作，從實踐中總結出一套行之有效、別具一格的癌症防治方法，在日本與許多西方國家引起極大反響。
甲田光雄先生經過長期研究，發現除運動外，飢餓療法是促進血液循環的最佳方法。一般來說，癌瘤容易發生於因亦液循環不良而不能充分獲得氧氣和營養的組織器官。因此，作為癌症的預防對策，我們有必要每日有1次較強烈的飢餓時間，使血液循環經常保持良好狀態。
為什麼一定時間的飢餓能促進血液循環呢？因為血液是人體細胞的營養源，全身的細胞從血液中獲取氧氣與營養，才得以存活，所以血液循環的原動力在於細胞飢餓，這種細胞飢餓吸引學說，與現代醫學、生理學所說的血液是靠心臟的推動力才得以循環的學說是截然不同的。
正是基於這些發現，甲田光雄先生提出了癌症防治的新思路和奇特的防治方法，如少食防治法、斷食療法、生萊食療法、特殊的外治法和鍛鍊法等，並列舉了大量令人信服的治癒病例和適合於不同的人的癌症預防食譜和癌症治療食譜。
本書內容不但對正在接受治療的病人有很好的指導和調養作用，相信每一位注重健康的人也同樣受惠。
作者簡介
甲田光雄，醫學博士，日本綜合醫學會名譽會長，1924年生於日本大阪府。原大阪大學醫學教授，現任甲羽醫院院長，日本綜合醫學會名譽會長。在中學到士官學校期間，他由於腸胃不調、急性肝炎引起黃痤，後轉為了慢性肝炎。二戰後，他進入大阪大學醫學部，志願成為一名醫師，其願望就是能治好自己的病。他嘗試過醫醫中醫各種方法，均告無效，最看他靠斷食法才治好了慢性肚炎，重新獲得了健康體魄。畢業後，他開辦了大阪八尾醫院，以西氏健康法和斷食法為支柱，以疑難病症為中心，開始對病人進行治療，獲得巨大成功。 甲田光雄博士深感現代醫學的局限性，50年來研究的這種不依賴於藥物和手術的自然治癒方法斷食療法，成功治癒了無數人的疑難病，同時為了提高人類的自我治癒力，挑戰被視為不治之症的各種疾患，如各式各樣的癌症。其卓越的治療實績被醫學界和大眾媒體廣泛關注。在日本，甲田光雄博士被譽為最後可以依靠的醫師。
目錄
序言
吃得對，癌症才可防，可治聽聽癌症專家怎么說
12項措施是預防癌症的黃金規則
想降低癌症發病率嗎?請適當運動
要增強機體抗癌力，請食用優酪乳
預防膀胱癌的絕招：多飲水
平常自然食品。絕佳抗癌效果
糙米中含有抗癌物質谷固醇
木質素可防治癌症
每日吃一個馬鈴薯預防癌症
飲醬湯者患胃癌較少
生蔬菜汁可抗癌
多吃蔬菜者癌症發生率低
多吃含B胡蘿蔔素的蔬菜可預防肺癌
大蒜有預防胃癌作用
洋白菜、蕪菁等蔬菜可消除苯並芘的致癌性
青紫蘇中含有抗癌成分
大麥嫩葉提取物可促使脫氧核糖核酸損傷修復
綠茶抗癌變
海藻類植物的抗癌效果：增強人體免疫力2～3倍
大豆中的蛋白酶抑制物具有抗癌作用
食用火菇者癌症死亡數較少
地錢中含有抗癌物質
煮熟的扇貝比鮮貝抗癌效果高
摻不注意其他事項，照樣引發癌症
常吃夜宵易發胃癌
飯後立即劇烈運動也易引起胃癌
胃部分切除手術後易患胃癌
牙齒疾病和不合適的假牙易誘發舌癌
飽食而肥胖者易患癌症
有一種防癌症新思路
讓癌細胞變為正常細胞之路
保健的秘訣在於少食
少食是正確的飲食
改善血液循環的秘訣在於飢餓
血液是人體細胞的營養源
血液清潔是防治癌症的對策
少食健康法是最有效的癌症防治法
越是少食，越要重視食物品質的選擇
飲食的量要因人而異
用於癌症防治的少食食譜
斷食療法為根治疑難疾病和改善體質的秘法
—日廢除兩餐法
一日斷食法
月初兩日斷食法
生菜食與斷食並用療法
西勝造式健康法六大法則
睡平板硬床
枕硬枕頭
金魚運動
毛細血管運動
合掌合跖運動
背腹運動
裸體療法
溫冷浴鍛鍊法
①S女二仁的乳腺癌消失了
②M教授7個月治癒膀胱痛
③畫家M先生吃生菜征服喉癌
④Y先生跟胃癌作鬥爭2年的故事
⑤晚期肝癌。他還能活過年底嗎?
⑥O先生，與肺癌共存共榮
⑦再見了，胰腺腫瘤
改良斷食法
瓊脂斷食法
蜂蜜斷食法
果汁斷食法
蘋果泥斷食法
加酶果汁斷食法
生菜汁斷食法
生菜泥斷食法
米湯斷食法
清湯斷食法
保健益壽飲料——柿葉茶
飲用生水健康法
綁腿療法
青芋濕敷法
熱量單位換算
血壓測量單位換算
書摘插圖
吃得對，癌症才可防，可治
我們常說：“預防勝於治療。”對於癌症來說，尤其是這樣。因此，我認為，加強癌症預防措施的研究比治療方法的研究還要重要。
最近，醫學研究已逐漸證明，癌症的發生與我們日常的飲食生活有極為密切的關係。因此，在考慮癌症的預防對策時，理所當然地應將飲食內容的檢討作為重點。除此之外，也應將吸菸、洗浴、睡眠等日常生活中常見的所謂一般“衛生”問題考慮在內。
聽聽癌症專家怎么說
12項措施是預防癌症的黃金規則
最近，針對如何預防癌症的問題，日本國立癌症中心研究所原副所長河內卓先生提出了12項具體措施，並在健康雜誌等刊物上發表。這對於讀者了解現代醫學專家對癌症預防的意見以及日常生活中需要注意的問題，有著重要參考價值。12條措施的具體內容如下：
（1）均衡攝取營養，儘量避免偏食
許多食物中含有導致細胞突變的變異原性物質。但是，與此相反，也有很多食物中含有抑制變異原性的成分。例如維生素C含量多的蘿蔔泥等，就具有這樣的作用。因此，在日常飲食生活中，應考慮如何將各種各樣的食品恰當地配合食用。這樣，不僅能保證身體取得全面均衡的營養，而且，也可發揮不同食物之問互相制約和解毒作用，有利於癌症預防。如與其單純吃燒魚，不如配合蘿蔔泥一起吃為好。
（2）避免長期反覆吃某種食品
例如，喜歡吃蕨菜者，就每日離不開蕨菜，這是很有害的。蕨菜中含有微量的致癌物質。將這些物質摻於飼料中，連日大量地餵養動物，會導致動物發生癌症。雖然動物實驗的結果並非完全適用於人類，但也不可認為每日吃蕨菜沒有關係。對於有危險性的食物，應適當注意為好。
（3）避免過於飽食
這一忠告，不僅僅適用於預防癌症，從某種意義上說，它是預防百病的秘訣。預防癌症確實需要避免過於飽食，這從小白鼠實驗可以得到證明。例如，1960年，美國貝格博士進行的動物實驗結果表明：任其自由飽食的小白鼠，癌症發生率高；控制食量（約5分飽）的小白鼠，癌症發生率低。關於這一問題，以後將作詳細介紹。
（4）避免過量飲酒
自古以來，人們對酒的評價褒貶不一。既有“酒為百藥之長”的讚譽，也有“酒為百毒之首”的貶責。法國可謂大量飲用葡萄酒的地區，其居民的食道癌發病率較高。原來的西德，也從啤酒中發現產生致癌性亞硝胺的物質，引起有關專家關注。
（5）減少吸菸
這一問題，許多專家早已作了大量的說明，這裡沒有重複的必要。總而言之，為預防癌症，應當儘量控制吸菸。當然，最好是能做到絕對禁菸。但是，實際上做到這一點並不容易。甚至還有人認為，難道吸菸就不能延長壽命嗎?這就是我們人類的特性。關於這一點，下一章再作論述。
（6）適當攝取含維生素A、C、E和纖維素多的食物
人們也許早已熟知維生素A有預防癌症作用。例如，在氣管與支氣管發生癌症時，其正常的“纖毛柱狀上皮”就變為“扁平上皮”。而維生素A則具有防止“纖毛柱狀上皮”變為“扁平上皮”的作用。大量的流行病學調查資料表明，維生素A的推定攝取量，與肺、喉頭、膀胱、食道、胃、結腸、前列腺等器官的癌症發生，呈逆相關關係。即維生素A攝取量多者，這些器官的癌症發生率低；相反，維生素A攝取量少者，其癌症發生率高。
維生素C對癌症發生也有顯著預防作用。例如，體內形成的亞硝胺是最近人們極為關注的一種致癌物質，而維生素c則可抑制這種物質在體內形成。我們若將燒魚與火腿一起食用，燒魚中含有的胺類物質，就會與火腿中添加的增色劑亞硝酸鹽在胃中反應，形成致癌物質亞硝胺。這時，若能同時食用一些含維生素C多的食物，如蘿蔔泥、生蔬菜汁等，其中的維生素C就可抑制亞硝胺的形成。也就是說，由於維生素C的參與，可使亞硝酸鹽還原為亞硝酸，使胺類物質分解為一氧化氮，而不形成有致癌作用的亞硝胺。
維生素E的特性是具有強力的還原作用。一般來說，癌的發生也是一種氧化現象。而維生素E具有的還原作用，則可阻止這種氧化現象。
許多化學致癌物質，均含有自由基，或者具有產生自由基的作用。自由基又分過氧化基和羥基。其中的過氧化基具有促使癌症發生的危險作用。而維生素C和維生素E則可消除這種過氧化基的危險作用。
食物中含有的纖維素的防癌作用也不可忽視。如糙米、生蔬菜、海藻類等食物中，含有較多的纖維素，適量食用，可使大便通暢。如果食物中缺乏纖維素，導致長期便秘，大便在腸中停留時間過長，就使患大腸癌的危險性增加。因此，每日適當食用含纖維素多的食品，不僅有利於通便，而且有預防癌症作用。
（7）攝取的食物不可過鹹、過熱
有關專家認為，日本人之所以胃癌死亡率很高，其中原因之一，就是食鹽攝取過多。即使美國，在40年前，胃癌發生率也很高，是現在發生率的2倍。為什麼現在的發生率下降了呢?一般認為，其主要原因就在於飲食生活改善，減少了多鹽食品的攝取。
長期食用過熱的食物，也容易促使癌症發生。例如常吃茶粥等熱燙食物的地區（日本奈良等地），胃癌的發病率較高。可見，過熱的食物，具有癌促發物質的作用。
（8）避免大量食用焦煳食物
燒烤焦煳食物的致癌問題，大家不必過於神經質。
燒烤焦黑的魚、肉等食品，確實可產生色氨酸P1、色氨酸P2等致癌物質。澱粉和糖等食品燒焦後，也含有致突變物質。但是，在我們體內也存在相應的解毒物質。如唾液就可消除色氨酸P1、色氨酸P2等致癌物質的毒性。因此，對燒烤食物不必過於恐懼。當然，這並非贊成人們每日食用燒魚、烤肉、烤焦的麵包和年糕等。因為無論做什麼事情，都有一個限度，都應當掌握分寸，適可而止。
（9）避免食用霉變食物
有專家認為，東洋人之所以患肝癌較多，就可能與食用生霉的花生、玉米和醃菜有直接關係，必須引起足夠注意。與日本人飲食生活密切相關的醬、醃菜等食物，在氣溫炎熱的夏季，稍不注意，就會生霉。最近，許多生產廠家，為防止醃製食品生霉，往往在生產過程中，加入防腐劑。這樣，雖然醃製食品生霉的情況減少，但添加了防腐劑的醃製食品卻成為人類健康的隱形殺手。
由此可見，今後如何使容易生霉的醬、醃菜等食品不發生霉變，還需要下一番工夫。
（10）避免過度日曬
太陽光線中含有的紫外線，是自然環境中最強的致突變物質之一。長時間接受紫外線照射，有使細胞遺傳基因受損，導致細胞突變的危險。因此，應當儘量避免特意長時間曬太陽的不恰當做法。
但是，也不應忘記，適當接受太陽光照射的“日光浴”，不僅沒有上述的副作用，而且，還有益於健康。如通過適當的日光浴，可以預防佝僂病。因為從皮膚接受的紫外線，可促使體內形成維生素D。維生素D又有利於骨骼生長，所以可起到預防佝僂病的作用。同時，研究表明，維生素D也有預防和治療癌症的效果。因此，只要日光浴不過度，就不僅不會損害健康，反而對健康有益。希望人們對待日曬不必過於神經質。
（11）避免過勞
這不僅是防癌需要注意的問題，也可以說是預防所有疾病需要注意的問題。
我們必須充分認識到，長期過於疲勞，會使人體生命力、抵抗力降低，進而成為癌症發生的誘因。
（12）保持身體清潔
大量調查資料表明，日本女性最常見的癌症——宮頸癌的發病原因之一，就是不注意保持局部清潔。在沒有普及浴池、淋浴等衛生設施的地區，女性宮頸癌發病率較高，就證明這一點。
最近，女用浴盆在城市中逐漸普及。相信此舉將對預防子宮癌起到一定積極作用。
想降低癌症發病率嗎？請適當運動
日本勞動科學研究所的小山內博部長，通過小白鼠實驗得出結論，適當的運動可促進血液循環，降低癌症發病率。現將其實驗內容略述如下：
以前，曾有人進行實驗，將致癌物質——塑膠薄膜（直徑2厘米左右的圓形塑膠薄膜）埋入動物皮下，結果，在埋入塑膠的部位長出了癌瘤。後來，又將開孔的塑膠薄膜埋入動物皮下，則發現癌瘤的發生率降低。最後，又將塑膠薄膜研為粉末，再埋入動物皮下進行實驗，則完全未發現癌瘤生成。由此得知，同樣的致癌物質，因埋入的方法不同，致癌率則迥然有別。
這樣一來，關於對所謂致癌物質的認識，也成為一個極微妙的疑難問題。因此，究竟是否患癌，必須從生物學角度考慮。單純地從化學過程考慮而得出的結論，是造成判斷錯誤的根本原因。目前，在諸多的研究人員中，也確實有人將癌症發生的複雜生物學問題，簡單地視為化學過程。不過，人們不可忘記，在複雜的生命現象中，畢竟還有許多尚未知曉的神秘問題。小山內博部長認為，若追根問底，人體的確也是由物質構成的。
……
