太子參鯽魚湯

原料

豆腐2塊、紫菜15克、太子參12克、鯽魚1條（約500克）、生薑3片。

做法

1、紫菜、太子參洗淨，稍用清水浸泡20分鐘；
2、鯽魚洗淨，宰開；
3、去內臟、去魚鱗，用生油文火稍煎至微黃；
4、先用太子參加入清水1000毫升（約4碗水量）煲至20分鐘；
5、然後加入豆腐、紫菜、鯽魚、生薑，武火滾至約12分鐘，調入少許生油和食鹽便可；
6、此量可供2-3人用。

功效

此湯具益氣生津降脂的作用，又有鮮美魚湯之味，在夏日裡宜多煲此湯滋補養生。