天然表面活性劑

天然表面活性劑（Natural Surfactant）是指具有表面活性的天然物或其衍生物。與合成表面活性劑相比較，天然表面活性劑洗淨力、浸透力、分散力、乳化力以及起泡力等表面活性較小，但毒性低，生物降解性好。

由天然物的衍生物製得的表面活性劑，在分類上與合成表面活性劑有明顯區別。根據天然物的加工度可分成四類：

(1)存在於自然界中的表面活性劑，如卵磷脂；

(2)由天然物分解產物製得的表面活性劑，如肥皂、蛋白系表面活性劑；

(3)由天然物製得的表面活性劑，如山梨糖醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯；

(4)天然物經化學改性製得的表面活性劑，如山梨糖醇酐脂肪酸酯與烷基環氧化物的加成物。

近年來合成表面活性劑造成環境污染及對人體的毒害等問題，致使天然表面活性劑用量激增。主要用作以食品、化妝品、藥品為中心的乳化劑、潤濕劑、分散劑及洗淨劑等。