天下第一家：衍聖公府飲食生活

內容介紹

做為中國飲食文化研究的傑出代表，趙榮光先生在推出5部專著（《天下第一家衍聖公府飲食生活》1989年黑龍江科技版、《天下第一家衍聖公府食單》1992年黑龍江科技版、《滿族食文化變遷與滿漢全席問題研究》1996年黑龍江人民版、《中國古代庶民飲食生活》1997年商務印書館國際有限公司版、《滿漢全席源流考述》2003年崑崙版）、2部文集（《中國飲食史論》1990年黑龍江科技版、《趙榮光食文化論集》1995年黑龍江人民版）、2部教材（《飲食文化概論》2000年輕工版、《中國飲食文化概論》2003年高教版）。
本書是較早系統研究“食的機器”，天下第一家，孔子家族飲食生活內容的專著。

作者介紹

趙榮光，男，1948年8月14日生於黑龍江省齊齊哈爾市，祖籍山東省歷城（今濟南市），相繼畢業於齊齊哈爾大學中文系和哈爾濱師範大學歷史系，現為浙江工商大學中國飲食文化研究所所長、旅遊管理學院教授。同時任中國食文化研究會（國家一級）副會長、學術研究部負責人、中國食文化研究所所長、認證委員會首席專家；北京中國飲食文化研究會常務理事，《飲食文化研究》雜誌（美國）聯盟總部編委會主任、中國明史學會會員、黑龍江餐旅學院名譽院長、南京農業大學等全國多所大學客座教授。中華人民共和國商業部部級優秀專家（92·103）、享受國務院政府特殊津貼（93·3210071）、中國食文化突出貢獻專家、中國食品科學技術學會高級會員、浙江省高校“三育人先進人物”。