特點
大雪棗大雪棗發現於沂蒙山區，主要分布在山東省的平邑、蒙陰、沂水三縣，大雪棗是一個特大型、特晚熟、優質、珍貴、稀有的地方良種，通過多年來的栽培觀察，大雪棗主要有如下特點：
1、大雪棗具有果個特大、外形美觀、果實品質好：單果重52g，最大l18g，一個大型罐頭瓶只能裝得下2個最大棗果，打破了棗歷史上單果重的記錄。果實扁圓形，兩端稍平，外觀紫紅、果肉白色、肉厚核小，可食率97.3％，肉質細嫩、脆甜、清香爽口，可溶固形物35％，乾棗含糖73.6％，極耐貯運，品質上等。
2、大雪棗具有早果性強，極豐產：大雪棗一般當年栽植，當年結果，二年豐產，第三年畝產可達2000kg以上（株行距2米×3米），盛果期一般可達3000kg以上，極豐產。
3、大雪棗適應性強，耐澇、耐乾旱：沙質土、粘質土、黑土、黃土、鹽鹼土、南方酸性土、青石山、沙石山都適合栽植大雪棗，它耐乾旱，半年不下雨，不澆水仍可獲得豐收；水溝邊，地面流水2個月，不會產生澇害，不影響產量，表現了極強的適應性。但在肥沃土壤栽植，加強土把水管理，則果大色美，品質好，產量更高。
4、大雪棗特晚熟，成熟季好：大雪棗在沂蒙山區，10月底至11上旬成熟，在所有棗中成熟最晚，屬極晚熟品種，正值市場上果品淡季、市場價格昂貴。
5、大雪棗經濟效益高，出口潛力大：大雪棗營養豐富，富含多種維生素，胺基酸。維生素C的含量是蘋果的100倍，營養價值特別高。幾年來在城市銷售每公斤批發價在40～70元之間，價格穩中有漲，隨著中國加入WTO，大棗作為中國的獨有果品，正走出國門，為果農帶為更大的經濟效益。
