大杏仁餅乾

大杏仁餅乾做法非常簡單易學，材料A：雞蛋2隻（約110g）、杏仁粉30g（可以用料理機打碎乾杏仁）、鹽2g、糖20g、麵粉130g、蘇打2g、橄欖油20g。 材料B: 大杏仁16粒。這款小餅乾，就是可以吃到整粒堅果，用完整的美國大杏仁做為表面裝飾，形似鈕扣，小巧可愛，家裡如果有孩子，這款餅乾應該會相當受歡迎。

簡介

材料A：雞蛋2隻（約110g）、杏仁粉30g（可以用料理機打碎乾杏仁）、鹽2g、糖20g、麵粉130g、蘇打2g、橄欖油20g.
材料B：大杏仁16粒。
做法：1、打散雞蛋，加入除麵粉外的所有材料A；
2、篩入麵粉，拌均勻即可；
3、把麵粉分成20g左右的16塊；
4、整形成球形後，在每粒麵團上壓入一顆大杏仁；
5、烤箱預熱180度，放中間一層，上下火烤15分鐘；
6、出烤箱後，放涼後再吃，這樣更酥脆；

營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。