大彈塗魚(Boleophtalmus chinensis Osbeck)食性以底棲硅藻為主，藍綠藻次之。攝食時，以其下齶貼於泥表，頭左右擺動前進，以此刮取灘面附生底藻為餌，不直接攝食米糠、豆餅、花生餅等飼料。因此，在開展人工養殖時，必須進行底藻的培植，形成藻牧場，為大彈塗魚提供餌料。
一、池塘準備
魚池一般以1.5～15畝為宜，太大不好操作。池塘底質以軟粘土為佳，池底平坦。池底應高出海區低潮線，便於排乾水曬坪，池深50～80厘米。在池中央挖十字溝，池沿開出一條環形邊緣溝，形成“田”字溝，溝面積約占池塘面積10％，溝寬2米，溝深約30厘米。池之四周圍起高約60厘米的防逃網(尼龍篩網)。在池靠海一側設一閘門，並與中央溝相連，池底及池溝均向閘門傾斜。在進、排水處設定防逃設施。
二、敵害殺滅
危害培植藻牧場的主要敵害有鹽水蝸牛(海螺)、鹽水蜈蚣和搖蚊幼蟲(紅筋蟲)必須殺滅。前二者，可採用0.3毫克/升貝螺殺或每公頃施用1000公斤煙砂加以控制。後者可用0.25毫克/升力拔山或0.3毫克/升速減松(Sumithion)驅除。
三、底藻培植
選擇晴朗的天氣，放乾池水，曝曬池底數天，至龜裂狀後，每公頃施放糞肥400公斤、米糠200公斤及碳酸鈣20～50公斤。施肥時，應均勻地潑灑在池底不要出現堆積。然後，注入鹹淡水(比重為1.01～1.02)，保持15厘米水深，為了促進硅藻的生長可同時潑灑水玻璃(含矽酸鈉27％)30毫克/升和三氯化鐵3毫克/升。經3～5天后，底藻逐漸繁殖起來，形成藻床，即可投入魚苗。所形成的藻床以褐色硅藻及較嫩的藍綠藻為最好。
四、中間管理
底藻培植後，即可放入大彈塗魚苗。此時要維持水深15～20厘米左右，保持水質清澈，讓陽光能透入池底，以利藻類進行光合作用，加速底藻發育繁殖。
經過半個多月的飼養，原先培植成的底藻，不能滿足池魚的生長需求，水質已開始逐漸變混濁，此時，可繼續排水曬坪3～6天，但環溝內應保持水深15～20厘米，供大彈塗魚庇護。而後，進行追肥，追肥措施有三種：
(1)畝用尿素1.75公斤，過磷酸鈣0.5公斤，水玻璃0.1公斤。
(2)畝撒放米糠10公斤。
(3)畝施放雞、鴨糞肥140公斤加0.1公斤水玻璃。
同時引入鹹淡水，重新促進底藻繁殖發育。如此，反覆操作，保持底藻茂盛生長，供大彈塗魚覓食。
五、注意事項
1在中間管理過程中進行曬坪，應考慮大彈塗魚苗的大小，對小於5厘米的魚苗，不宜曬坪，因此投放的魚苗規格，應考慮到放養後第一次曬坪時，能否達到5厘米以上。
2施肥時，應儘量將糞肥潑灑在龜裂的底泥表面，防止流入大彈塗魚的洞穴內，而毒死大彈塗魚。
3為了加速藻床的形成，可引入水質較肥、有豐富硅藻及藍綠藻的海水，亦可採用人工接種的方式。
4擬曬坪時應關注天氣預報，否則如遇雨天，藻床會被沖毀。
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