分布範圍
夜蘭花夜蘭花中文學名夜香花，蘿摩科大花藤屬，藤狀灌木，原產於我國華南地區，現南方各省均有栽培，花可藥用。
主要價值
夜蘭花是半野生蔬菜，植株外型美觀、色澤淡黃、具幽蘭芳香，有清熱明目的藥療效用，廣泛用作湯料、粥面配料及一般蔬菜烹飪。
形態特徵
夜蘭花形態圖片莖圓，折傷時有少許乳汁逸出，嫩莖淺綠色，被柔毛，老莖灰褐色，無毛，有皮孔，分枝力強，左鏇性纏繞生長，無卷鬚。葉為單葉，對生，膜質，長卵圓至寬卵形，葉柄長1.5-5厘米。傘形聚傘花序，腋生，總花梗短，被毛，花淺黃綠色。花萼5裂，雄蕊5枚，生於花冠基部，雌蕊由2個離生心皮組成，柱頭頭狀或圓錐狀。果實為骨莢果，披針狀圓柱形，頂部漸尖。種子寬卵形，頂端具白色絹質種毛。
生長環境
夜蘭花多生長在林地或灌木叢中。喜溫暖，陽光充足，通風 良好，土地疏鬆肥沃的環境，耐旱、耐瘠，不耐澇、不耐寒，冬季落葉，春暖後發枝長葉，每節有腋芽或花芽。隨著生長，不斷分枝和抽出花序，一般4-10月陸續開花，每個花序有5-30朵花，開花時氣味芳香，夜間更香濃。冬季結果。
果實
夜蘭花的果實形如青椒夜蘭花的果實呈披針形，一般長度為7.5厘米，外果皮厚、無毛；種子為寬卵形，長約8毫米，頂端具有白絹質的種毛。由於夜蘭花屬於半野生植物，所以野外也能見到。野外的夜蘭花結果是很常見的。那么家養的夜蘭花結果，為什麼很多人都說沒見過呢？很多人沒有見過夜蘭花結果有兩個原因：一是夜蘭花一般採用扦插繁殖，所以不需要留種；二是因為夜蘭花具有藥用和食用價值，故開花期就被採摘、食用，所以很少能留下自然結果。
各種做法
夜蘭花有不少做法，滾湯最為容易，炒蛋也不難。正宗的冬瓜盅，上面要撒上這種小花，倍添香氣；蒸肉餅、蒸魚時鋪上夜香花，增加味覺之餘，也不會像放冬菇這么搶味。夜蘭花有清肝明目、祛風除濕之效，據說吃後還可清除口中的穢濁臭氣呢。
蛋花枸杞湯浸夜香花一、蛋花枸杞湯浸夜蘭花材料：
夜蘭花，雞蛋，枸杞，鹽，油
做法：
1、夜蘭花洗乾淨，待用。
2、雞蛋打散，加點鹽。
3、水開後，放入夜蘭花和適量的油，等夜蘭花熟得差不多的時候，再倒入打散的雞蛋和一小把枸杞。
二、上湯夜蘭花
材料：
夜蘭花，雞蛋，鹽，上湯適量
做法：
1、將肉湯燒開，加入夜蘭花灼透。
2、敲個雞蛋下去，下鹽調味就行了。
三、夜蘭花滾肉片湯
材料：
夜蘭花100克，豬肉100克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞精適量
做法：
1、夜蘭花洗淨；豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
2、水燒開後加入夜蘭花，煮沸後加入肉片，再加入適量鹽和雞精調味即可。
四、清炒：
材料：夜蘭花，蒜蓉適量；
做法：
1、夜蘭花洗淨；蒜切粒；
2、先加油再放蒜粒，油熱後直接放夜蘭花、鹽適量炒到變色即可。
夜蘭花（此做法色香味全有，最主要的是原味道清新、香氣可餐。)
