簡介
垃圾食物族三明治、咖啡、壽司、碗裝色拉、麵包、飲料等這些食物，餐廳會在營業時間結束後把這些多餘的食物捐給慈善機構，慈善機構不收的食物就成為垃圾食物達人的目標。從垃圾堆找食物(dumpster-diving)已成趨勢，數千名紐約人甚至透過Meetup社交網站定期搜刮商店的垃圾堆。一般消費者白天要花7美元（約人民幣44元）才能吃到星巴克的沙拉，數小時後，“垃圾食物達人”可以免費吃到同樣的食物，只不過得動手從垃圾中“回收”。這些食物並非腐壞而被餐廳丟棄，有些包裝根本原封未動，也未被廚餘、垃圾污染。這些“垃圾食物達人”並非是反對浪費的環保人士、也不是一窮二白的遊民，純粹是為了省錢。當然，想要做這種達人，先決條件是有一副“鐵胃”。
注意事項
一個合格的垃圾食物達人要懂得鑑別食物的安全性。儘量撿保存期內的熟食，以及麵粉等不易腐敗的食品，另外，對撿來的食物進行徹底消毒。
美國營養師卡爾·敏辛表示，經過衛生處理後，許多被丟棄的食品其實是可以食用的。但是他同時提醒，儘量避免垃圾堆里的交叉污染；許多病原體通過徹底的清洗和煮熟即可消滅。他不認為撿“垃圾食品”的行為是不健康的，“許多客戶付錢讓我告訴他們‘多吃蔬菜’的簡單道理，而‘垃圾食品達人’只要擁有足夠的衛生常識，同樣可以吃得健康。”
