地瓜排骨

地瓜排骨，美食，原料是地瓜、豬肋排、精鹽、鹵包、薑片、乾椒、地瓜粉。工藝是鹵和炸，特點是肉菜結合，營養均衡。

原料

地瓜、豬肋排、精鹽、鹵包（茴香、香葉、羅漢果、丁香、八角、蘋果、白芷）、薑片、乾椒、地瓜粉。

製法

豬肋排剁成小段後焯水，下入湯鍋，放入料包，調味後將排骨鹵熟，然後抽去骨頭待用；地瓜切成條，穿入排
骨，拍上地瓜粉，入鍋炸熟擺入盤中即可。

特點

肉菜結合，營養均衡。

地瓜排骨