土豆燒雞腿

土豆燒雞腿所屬一款美食之一，主要原料有凍雞腿、土豆等，這道菜非常美味。

基本信息

• 中文名：土豆燒雞腿
• 外文名：braised chicken and potatoes
• 主要食材：土豆，雞腿
• 分類：蘇菜，淮揚菜
• 口味：微辣
• 功效：溫中益氣，補精添髓，補虛益智

材料

1.凍雞腿。菜市場上能買到，一般三塊多一斤，買回後切成小塊，也可以找賣的人幫你切，洗淨。這種雞腿跟肯德雞麥當勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點的一般都有一斤左右。

2.土豆。去皮後切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟不說，還不易入味，一般1.5cm－2cm的立方體大小就可以了。
3.老薑片，醬油或郫縣豆瓣，鹽，油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了，比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好，什麼生抽啊，老抽的，效果反倒沒這么好。但是記住放醬油就別放豆瓣，放豆瓣就別放醬油，二選一。(

做法

土豆燒雞腿

1.放油，煎熱後放入老薑片，煎香；

2.倒入雞塊，翻炒一會兒，待變色後放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續翻炒一會兒；

3.倒入土豆，翻炒幾下；加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮；直至把土豆煮熟，水基本煮乾就可以起鍋了。中途可嘗嘗鹹淡，按自己口味適當加鹽或醬油.

營養價值

雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用

土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。