土豆燉牛腩

土豆燉牛腩這道菜要做的好吃，最關鍵的是要選用牛腩肉，雖然說牛鍵子也可以拿來紅燒，但會少了些筋筋拽拽的味道。這道菜非常好吃，牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃。

做法

牛腩1斤、土豆2個、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、薑片、蔥花

1、牛腩切塊飛水待用

2、土豆削皮切塊待用

3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、薑片爆香，再陸續加入八角、

桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之後灑上適量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水。

蓋上鍋蓋和氣閥，高壓鍋燉15分鐘。

4、15分鐘後關火，高壓鍋冷卻（可以直接在水龍頭下淋1分鐘），開蓋，

倒入土豆和放入適量的鹽和漫過土豆牛腩的清水（如果之前已經夠味就不能再

加鹽），繼續用高壓鍋燉15分鐘。

5、15分鐘之後，高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤，灑上蔥花，上桌。

清熱解毒，開胃暖身。