圓肉杞子桂花糕
材料:
乾桂花少許
杞子一撮
乾圓肉(用水浸軟)適量
魚膠粉20克
冰糖1大粒(自行調教,我用少甜份量)
熱水250毫升
冷水250毫升
製法:
1.煲熱水將杞子、圓肉泡熟,撈起備用。
2.用有格茶葉茶壺,用250毫升熱水泡少許乾桂花,倒出桂花茶水。
3.將倒出之桂花茶水用細火煮,加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解,再加入250毫升冷水。
4.倒入膠盒中,加入已熟的桂花、杞子及圓肉拌勻,放入雪櫃冷藏至凝固便可。
此糕色澤美觀,香甜鬆軟。
圓肉杞子桂花糕
材料:
乾桂花少許
杞子一撮
乾圓肉(用水浸軟)適量
魚膠粉20克
冰糖1大粒(自行調教,我用少甜份量)
熱水250毫升
冷水250毫升
製法:
1.煲熱水將杞子、圓肉泡熟,撈起備用。
2.用有格茶葉茶壺,用250毫升熱水泡少許乾桂花,倒出桂花茶水。
3.將倒出之桂花茶水用細火煮,加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解,再加入250毫升冷水。
4.倒入膠盒中,加入已熟的桂花、杞子及圓肉拌勻,放入雪櫃冷藏至凝固便可。
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編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄麵塑、燃面、宜賓五糧液,肉兔,香樟油,紅茶,碎米芽菜 李莊白肉。自貢:火邊子牛肉、開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉...、燒火腿、包漿豆腐、汽鍋雞、各種菌火鍋、尋甸牛乾巴、燒餌塊、饊子、斑...
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